Cocina Mediterránea

Judías blancas al pimentón

Dificultad: Fácil Tiempo medio de preparación: 2 horas Ingredientes: - 700 gramos de judías blancas secas - 1 cabeza de ajos entera y asada - 1 hoja de laurel - 1 chorizo pequeño - 1 morcilla pequeña - 4 cucharadas soperas de aceit [SEGUIR LEYENDO]

Recetas de fideuás sencillas

Receta de fideuá fácil: Dificultad: Fácil Tiempo medio de preparación: 25 minutos Ingredientes: - 500 gr. de fideos para Fideuá - 250 gr. de sepia - 250 gr. de gambas - 1/2 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 1 cebolla - 1 tomat [SEGUIR LEYENDO]

Patatas panadera

Dificultad: Fácil Tiempo medio de preparación: 30 minutos. Ingredientes: - 1 kgr. de patatas - 1 cebolla - 1 pimiento verde - 1 vaso de vino blanco - 1 chorro de aceite de oliva - ½ vaso de agua - Sal Preparación: Se pelan la [SEGUIR LEYENDO]

Salmón a la Ribereña

Dificultad: Fácil Tiempo medio de preparación:25 minutos Ingredientes: - 6 rodajas de salmón de unos 150gr. cada una - 1 vaso de vino blanco - 1 vaso de caldo de pescado - Margarina - Grasa de tocino - Harina - Sal Preparaci [SEGUIR LEYENDO]

Estofado de rabo de toro

Dificultad: Media Tiempo medio de preparación: 3 horas Ingredientes: - 1'5 Kg. Rabo de Toro. - 250 gr. Cebolla. - 100 gr. Zanahoria. - 3 Puerros. - 1 Litro de vino de Jerez. - 2 dl Aceite de Oliva. - 3 Litros de Caldo de Verduras. - [SEGUIR LEYENDO]

Pan de nueces y dátiles

Éste es un pan rústico que conjuga a las mil maravillas la dulzura de los dátiles con el sabor amargo de las nueces, ambos realzados por el punto de acidez de la harina de centeno. Untado con un poco de mantequilla o de queso fresco, resulta muy n [SEGUIR LEYENDO]

Merluza a la gallega

Dificultad: Fácil Tiempo medio de preparación: 35 minutos. Ingredientes: - 500 gr de lomos de merluza limpios - 300 gr de patatas - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 1 cucharadita de pimentón dulce - Perejil - 2 cucharadas de aceite de [SEGUIR LEYENDO]

Receta de conejo al Salmorejo

Dificultad: fácil Tiempo medio de preparación: 40 minutos. Ingredientes: - 1 conejo limpio y troceado - 2 pimientos rojos - 2 tomates - 4 dientes de ajo - 8 cebollitas pequeñas - 60 cl. de aceite - 20 cl. de vinagre - Orégano - P [SEGUIR LEYENDO]

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