En esta entrada aprenderéis a preparar caldo de pollo o jume, la preparación es muy sencilla ya que se ponen todos los ingredientes juntos a cocer durante dos o tres horas a fuego medio, solo debéis de preocuparos de ir añadiendo un poco de agua [SEGUIR LEYENDO]
Cocina Internacional, Pescados y Mariscos, Recetas para Navidad, Sopas
Dificultad: Fácil Tiempo medio de preparación: 40 minutos Ingredientes: - 4 Kg. de pescado (según la temporada) - 1 Kg. de pez de San Pedro - 6 trozos de congrio - 3 salmonetes - 4 pejes - 6 trozos de centolla - 1 Kg. de pescados pa [SEGUIR LEYENDO]
Todo bien amasado se convierte en las pelotas (albóndigas). Las pelotas se cuecen en el caldo (durante la parte final) y se mantienen calientes hasta ser servidas. Se sirve el caldo con pasta tipo caracolillos gigantes o fideos(a veces se añade al [SEGUIR LEYENDO]
En esta entrada quiero recordaros las pelotas de pan y de carne que nuestras abuelas ponían a los cocidos y todo tipo de potajes. Todo el mundo en general piensa que las pelotas se añaden solamente a los cocidos en Navidad, pero eso no es cierto l [SEGUIR LEYENDO]
Existen muchas variedades de lentejas, que se clasifican según los colores de la semilla. Estas naranjas, tienen un sabor muy fino y son las más apropiadas para la elaboración de purés y cremas e sopas. Dificultad: Fácil Tiempo medi [SEGUIR LEYENDO]
Dificultad: fácil Tiempo medio de preparación: 30 minutos mas el remojo Ingredientes: para 4 personas -800 ml de caldo dashi -10 gr de alga wakame disecada -60 ml (unas 4 cucharadas soperas) de pasta de miso blanco -150 gr de tofu bland [SEGUIR LEYENDO]
Dificultad: Media Tiempo medio de preparación: 40 minutos Ingredientes para 8 personas: - 2 litros de caldo clarificado - 3 zanahorias en juliana - 3 puerros en juliana - 2 ramas de apio en juliana - 20 gr. de trufa picada - 1 plancha [SEGUIR LEYENDO]
Receta de sopa de cebolla: para unas 4 personas. -1 kilo de cebollas. -3 cucharadas de mantequilla. -3 cucharadas de aceite de oliva. -1 cucharada de harina. -½ taza de vino blanco seco. -1 litro de caldo de carne. -12 rebanadas delg [SEGUIR LEYENDO]
