Pastelería

Pan brioche con pasas

El pan brioche con pasas es originario de Bélgica, donde se le llama también cramique. Menos graso y más consistente que el pan brioche clásico, su crujiente masa permite conservarlo varios días. Ideal para el desayuno, así como para la hora de [SEGUIR LEYENDO]

Biscuit de queso

Ingredientes para cuatro personas: - 250 gramos de queso cremoso para untar - 100 mililitros de nata - Tres yemas de huevo - 50 gramos de azúcar - Un chupito de ron - Doce fresas - Chocolate de cobertura blanco y negro - Unas hojas de menta [SEGUIR LEYENDO]

Palmeras con especias

La masa de hojaldre alberga muchas sorpresas. Con tan sólo un poco de azúcar y unas especias, permite elaborar estas palmeras doradas y crujientes en forma de corazón, ideales para el día de San Valentín. También son una de las meriendas prefer [SEGUIR LEYENDO]

Rosquillas rellenas de chocolate y crema de almendras

Dificultad: media Tiempo medio de preparación: Ingredientes: - 125 gr. harina - 30 gr. levadura fresca - 70 gr. agua a 30ºc - 500 gr. harina - 2 huevos para la crema de almendras - 170 gr. azúcar - 10 gr. sal para el helado - 3 l. [SEGUIR LEYENDO]

Tartaletas de crema

Dificultad: Media Tiempo medio de preparación: 1 hora Ingredientes para 4 personas: - Masa de hojaldre (se puede adquirir ya hecha) - 1/3 de taza de azúcar - 1/3 de taza de agua - 2 tazas de leche - 2 cucharadas soperas de maizena - 4 [SEGUIR LEYENDO]

Pasteles creativos

Una vez hecho y rellenado el pastel, se suele decorar para la situación en que va a ser degustado. Las decoraciones más simples incluyen adornos de nata realizados con la manga pastelera, guindas u otras frutas escarchadas, fideos de chocolate, etc [SEGUIR LEYENDO]

Vídeo con decoración fondant

Para pegar decoración de fondant encima de la tarta ya cubierta, basta con mojar con un pincel y un poquito de agua la parte que queramos pegar. Cómo decorar con Fondant una tarta. [flashvideo file=https://lacocinadebender.com/videos/deco [SEGUIR LEYENDO]

Pastel de Merengue y Chocolate

Este tipo de pastel o tarta es muy famosa en Estados Unidos le llaman Mud Pie (pastel de barro) por el tipo de textura que coge la masa mientras se prepara, la combinación de merengue y chocolate es fantástica, así que si lo hacéis veréis que es [SEGUIR LEYENDO]

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