Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 1 hora y media
Ingredientes:
– 200 gr de alubias blancas.
– 1 manojo de grelos.
– 1 hueso de jamón grande.
– 500 g de patatas.
– 1/2 repollo.
– sal.
Preparación:
Pon en remojo las alubias durante una noche. Desecha el agua del remojo.
Coloca las alubias en un cazo con abundante agua y cuécelas junto con el hueso del jamón durante 1 hora y media. Pela las patatas con un cuchillo y córtalas en trozos.
Trocea el repollo y los grelos, lávalos bajo el agua del grifo e incorpóralos al caldo junto con las patatas cuando las alubias estén casi hechas,rompiendo las patatas al final, antes de apagar el fuego para que suelten más almidón y liguen mejor el caldo.
Retira el hueso de jamón. Deja cocer unos minutos, rectifica el punto de sal y sirve muy caliente.
