Recetas de pollo o pavo rustido

Sin categoría / 27 de Mayo del 2017


La eterna pregunta. Qué pongo para Nochebuena? Dejo otra receta de pollo o pavo entero con relleno clásico de Navidad.

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 45 minutos

Ingredientes:

– 1 pollo o lo que queramos troceado a octavos (cada medio pollo en 4 trozos)
– 4 dientes de ajo
– 2 tomates grandes maduros
– 1 pimiento rojo mediano
– 1 cebolla grande
– 1 vaso de vino seco
– un chorrito de coñac
– 8 ciruelas secas con hueso
– sal
– Pimienta
– 2 hojas de laurel
– aceite de oliva.

pollo-pavo-rustido

Preparación:

En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y freímos el pollo que hablemos preparado antes con sal y pimienta, cuando está doradito añadimos los ajos enteros pero sin piel.

A continuación la cebolla cortada en trozos grandes, pimiento cortado en trozos grandes y el tomate cortado a cuartos, dejamos rehogar 5 minutos y añadimos el vino, cuando pasen 3 minutos añadimos el coñac, las ciruelas y las hojas de laurel, dejamos hacer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y las verduras de la salsa reducidas la probamos y rectificamos de sal.

Si queréis, sacar el pollo o lo que hayamos hecho junto con las ciruelas, y pasar la salsa por el chino o pasa purés, para que quede sin tropezones, luego poner el pollo y las ciruelas en una bandeja o el cacharro que queráis sacar a la mesa y volver a bañar el pollo con la salsa bien caliente. Acompañamos con unas buenas patatas fritas.

pollo-pavo-rustido-1

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Por si tenéis alguna duda aquí tenéis un vídeo con otro tipo de receta muy rica.

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