Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 15 minutos.

Ingredientes:

– 500g de calabaza.
– 1 pellizco de comino molido.
– 1 cebolla.
– 100g de almendras molida.
– 1 diente de ajo.
– Sal.
– Pimienta negra recién molida.
– 3 cucharadas de aceite de oliva.
– 1 vaso de agua.

Preparación:

Elimina la corteza y las semillas de la calabaza. Corta su pulpa en daditos pequeños. Pelar y picar muy finos el ajo y la cebolla.

Calienta el aceite en una cazuela y sofríe la cebolla 4-5 minutos. Añádele la calabaza y el ajo, rehoga unos segundos, añade 1 vaso de agua, tapa y deja cocer 15-20 minutos, a fuego suave hasta que la calabaza esté tierna, una vez cocido todo apartar y dejar que se enfrié, lo suficiente para no quemarnos al triturar.

Pon el guiso en el vaso de la batidora y tritura con la almendra molida. Añade sal, pimienta y comino y volver a triturar un poco, dejar enfriar en la nevera antes de servir.

pate-calabaza

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