Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 15 minutos.
Ingredientes:
– 500g de calabaza.
– 1 pellizco de comino molido.
– 1 cebolla.
– 100g de almendras molida.
– 1 diente de ajo.
– Sal.
– Pimienta negra recién molida.
– 3 cucharadas de aceite de oliva.
– 1 vaso de agua.
Preparación:
Elimina la corteza y las semillas de la calabaza. Corta su pulpa en daditos pequeños. Pelar y picar muy finos el ajo y la cebolla.
Calienta el aceite en una cazuela y sofríe la cebolla 4-5 minutos. Añádele la calabaza y el ajo, rehoga unos segundos, añade 1 vaso de agua, tapa y deja cocer 15-20 minutos, a fuego suave hasta que la calabaza esté tierna, una vez cocido todo apartar y dejar que se enfrié, lo suficiente para no quemarnos al triturar.
Pon el guiso en el vaso de la batidora y tritura con la almendra molida. Añade sal, pimienta y comino y volver a triturar un poco, dejar enfriar en la nevera antes de servir.
