Magdalenas de maíz

Cupcakes / 6 de Julio del 2017


Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

– 9 claras
– 250 gr de agua
– 50 gr de harina
– 50 gr de maizena
– 200 gr de azúcar
– 1 pellizco de sal
– 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 170 ºC.

En un bol batimos las claras a punto de nieve con la cucharadita de sal.

Sin dejar de batir, incorporamos el azúcar a cucharadas.

Añadimos la cucharadita de vainilla.

En un cuenco mezclamos las dos harinas.

Dejamos de batir y vamos incorporando la harina poco a poco a la mezcla, mezclando con movimientos suaves y envolventes para que las claras no se bajen.

Pasamos la mezcla a los moldes de papel que tendremos preparados en la bandeja del horno. Espolvoreamos con una cucharada de azúcar cada magdalena y metemos en el horno.

Horneamos a 170 ºC unos 25 minutos. Hornea con calor sólo por la parte inferior durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, aumenta el calor a la parte superior también y hornea 12 minutos más, hasta que doren un poco.

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