Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
– 9 claras
– 250 gr de agua
– 50 gr de harina
– 50 gr de maizena
– 200 gr de azúcar
– 1 pellizco de sal
– 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Precalentamos el horno a 170 ºC.
En un bol batimos las claras a punto de nieve con la cucharadita de sal.
Sin dejar de batir, incorporamos el azúcar a cucharadas.
Añadimos la cucharadita de vainilla.
En un cuenco mezclamos las dos harinas.
Dejamos de batir y vamos incorporando la harina poco a poco a la mezcla, mezclando con movimientos suaves y envolventes para que las claras no se bajen.
Pasamos la mezcla a los moldes de papel que tendremos preparados en la bandeja del horno. Espolvoreamos con una cucharada de azúcar cada magdalena y metemos en el horno.
Horneamos a 170 ºC unos 25 minutos. Hornea con calor sólo por la parte inferior durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, aumenta el calor a la parte superior también y hornea 12 minutos más, hasta que doren un poco.
