Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 25 minutos.

Ingredientes:

– 450g de carne de cerdo en tiras, también se puede hacer con costillas troceadas, lomo o solomillo.
– 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
– 3 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de mirin
– 1 cucharada de sake

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Preparación:

Mezclar la salsa de soja, el mirin, el sake y el jengibre rallado en un tazón.

Marinar la carne de cerdo durante 10 minutos en la mezcla.

Calentar un poco de aceite en una sartén. Freír la carne de cerdo bien escurrida a fuego medio removiendo continuamente.La carne adobada se quema fácilmente, es importante trabajar rápidamente,retirar.

Añadir la salsa restante del marinado al aceite donde freímos la carne (si vemos que tiene mucho aceite retirar lo sobrante y dejar un poco) y dejarla hervir un rato, añadir la carne de cerdo y dejar que se cocine todo junto un rato. Servir la carne de cerdo acompañada de arroz.

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