Cocina Mediterránea

Empanada rellena de atún

Vídeo receta de la empanada de atún, como es lógico lleva huevo. La temperatura ideal para freír es de 120º. [flashvideo file=http://lacocinadebender.com/videos/empanada-rellena-atun.mp4 /] [SEGUIR LEYENDO]

Ñoquis o Gnocchi al estilo mediterráneo

Dificultad: Fácil Tiempo medio de preparación: 20 minutos Ingredientes: - 500 gr. de gnocchis - 2 ajos - 250 gr. de tomates cherry - Sal - Pimienta - Albahaca - Aceite - Queso cottage Preparación: Hervimos la pasta según [SEGUIR LEYENDO]

Recetas de fideuás sencillas

Receta de fideuá fácil: Dificultad: Fácil Tiempo medio de preparación: 25 minutos Ingredientes: - 500 gr. de fideos para Fideuá - 250 gr. de sepia - 250 gr. de gambas - 1/2 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 1 cebolla - 1 tomat [SEGUIR LEYENDO]

Porra Antequerana

Siempre que pongo una receta Malagueña me viene a la memoria una amiga muy muy Malagueña Jenny con su blog, Mi Ventana, un abrazo bien grande Jenny. Vídeo receta de este delicioso plato. [flashvideo file=http://lacocinadebender.com/vide [SEGUIR LEYENDO]

Boquerones a la malagueña

Dificultad: Fácil Tiempo medio de preparación: 15 minutos mas el macerado. Ingredientes: - 1 kg.de boquerones, - perejil picado, - 1 huevo cocido, - 4 dientes de ajo, - 1/4 l. de vinagre, - aceite de oliva, - sal. Elaboración [SEGUIR LEYENDO]

Sopa de pollo a la madrileña

Dificultad: Fácil Tiempo medio de preparación: 10 minutos de preparación + 50 minutos de cocción. Ingredientes: - 1/2 pollo - 100 gr. de arroz - 4 cucharadas de tomate triturado - 1 cucharada de hierbas aromáticas - 1 cucharada de p [SEGUIR LEYENDO]

Guisado de rape con patatas

Dificultad: Fácil Tiempo medio de preparación: 25 minutos. Ingredientes: - 400 gr. de patatas - 200 gr. de rape - 1 litro de caldo de pescado instantáneo - 3 cucharadas de Nata liquida light - 1 cucharadita de pimienta en grano - Per [SEGUIR LEYENDO]

Mandamientos para la paella perfecta

No le echarás cualquier arroz a la paella, las variedades gleva y marisma, del Delta del Ebro,  son las mejores”. Siempre deberás tener en cuenta lo siguiente. Un buen sofrito, con todo lo que vallamos a poner, un excelente fumet de pescado o [SEGUIR LEYENDO]

Paella de verduras o verde

Dificultad: Media Tiempo medio de preparación: 40 minutos Ingredientes para 2 personas: - 4 tazas pequeñas de arroz (2 tazas por persona) - 4 cucharadas de aceite - Media cebolla - 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo medianos - 1 remola [SEGUIR LEYENDO]

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