Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos.

Ingredientes:

– 1 rama de apio
– 2 plátanos
– 1 naranja
– 1 cajita de frambuesas
– 250 gr. de queso fresco
– 1 cucharada sopera de ron negro
– Azúcar
– Unas gotas de limón
– 2 claras de huevo
– palos de pinchitos

brochetas frutas mousse queso fresco culis frambuesa

Preparación:

Pelamos el plátano y lo cortamos en rodajas.

Pelamos la naranja y cortamos en gajos.

Limpiamos el apio y cortamos en rodajas.

Montamos las brochetas alternando los tres ingredientes.

Preparación: Culís

Pasamos las frambuesas por batidora con una cucharada sopera de ron y tres cucharadas soperas de azúcar.

Preparación: Crema

Batimos el queso fresco con dos cucharadas soperas de azúcar. Batimos las claras de huevo a punto de nieve con dos cucharadas de azúcar y unas gotas de limón. Mezclamos con espátula. En un plato disponemos las brochetas de fruta y a su lado la crema. En un cuenco aparte, el culís de frambuesa.

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