Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 25 minutos
Ingredientes:
– Medio kilo de garbanzos, en remojo unas 24 horas
– Una cebolla grande picada fina
– Dos o tres dientes de ajo picados
– Una cucharada pequeña de comino
– Una cucharada de cilantro
– perejil
– 1 c/c de levadura en polvo (en la receta original no lleva levadura, pero de esta forma queda mas esponjosa)
– Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Deja los garbanzos remojando en agua de una noche para la mañana siguiente.
Colócalos en un vaso de batidora o licuadora, junto con la cebolla y el ajo. Procesarlos hasta que se forme una pasta homogénea y espesa, agregando las hierbas picadas finamente, la sal y la pimienta.
A continuación, forma pequeñas albóndigas. Fríelas en aceite bien caliente u hornéalas. Sírvelas con pan pita, tomate fresco picado, cebolla picada y perejil. Acompaña con tahina (salsa de sésamo) a gusto para formar un delicioso plato de cocina árabe.
