Una investigación realizada en Estados Unidos afirma que el consumo habitual de cafeína (2,25 tazas al día) puede ayudar a reducir la fibrosis del hígado, exactamente un 75% menos. Aunque no se han realizado investigaciones concluyentes, se especula que puede existir una relación en la que la cafeína actuase como un mecanismo antifibrógenico, debido a que puede alterar la expresión y actividad de las enzimas que controlan el metabolismo xenobiótico.
Sin entrar en tecnicismos, la cafeína que se absorbe en todo el sistema entero-hepático causa que los conductos del hígado, incluidos los conductos hepáticos, que se vacíen en el colon sigmoide. Al liberar las toxinas de las vías del hígado, se deja espacio para que más toxinas del cuerpo puedan entrar en el hígado para ser eliminadas. Los alcaloides de la cafeína estimulan la producción de una enzima denominada «glutathione-S-transferase», la cual facilita el tránsito en las vías hepáticas.
