Esta receta es muy conocidas por las abuelas, un dicho que dicen como el caldo de mi abuela no hay ninguno. Es muy bueno cuando una persona esta enferma es ligero de tomar y te sienta muy bien a ti y tu estomago.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 25 minutos.
Ingredientes:
2 Zanahorias
1 Manojo de penca
1 cebolleta
1/2 bolsa de guisantes
1 puerro
1 patata
150 gr. de judías verdes
1 pechuga de pollo
2 huevos
perejil picado
1/2 L. de agua
4 pan frito en cuadrado
aceite
sal
Preparación:
Limpiar y cortar en tamaños pequeños las zanahorias, acelgas, puerro y patata.
En una cazuela con un chorrito de aceite, rehogamos previamente todos los ingredientes que hemos cortamos, sazonar y poner agua hasta que cubras los ingredientes.
Poner la pechuga limpia sin hueso ni piel, dejar cocer 15 minutos.
Mientras esperamos que cuezan los ingredientes hacemos los huevos, en una cazuela ponemos agua, una pizca de sal y los huevos cuando pase 10 minutos retiramos del fuego y dejamos que se enfríen. Luego lo pelamos y cortamos tamaños pequeños, también picamos la pechuga en tamaño pequeños.
Añadirlo todo a la sopa.
Se sirven con los trozos de pan frito y lo espolvoreamos un perejil picado.
