Sabemos que la llamada «dieta mediterránea» es sana y equilibrada, pero en un país que tiene orilla al Mare Nostrum, ¿realmente la seguimos como hacían nuestros abuelos.
El término popular fue acuñado en los años cincuenta, cuando se descubrió que en la alimentación predominaban las verduras y hortalizas, cereales, abundante fruta y proteínas derivadas sobre todo, del pescado y de las aves, junto al uso cotidiano del aceite de oliva y de algo de vino tinto con las comidas.
Sus beneficios no estriban sólo en la cualidad de los nutrientes, sino también en la cantidad. Vivir en un país mediterráneo no significa que se siga su dieta». El doctor Anaya añade: «Si no moderamos las cantidades, se engorda igual siguiendo o no la dieta mediterránea».
