Dificultad: fácil

Tiempo medio de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

-45 gramos de mantequilla
-3 yemas de huevo
-1 taza de agua
-1 taza de harina
-aceite suficiente para freír.

Para el jarabe pastelero en el que irán bañados los suspiros.

-1 taza de azúcar
-1 taza de miel
-1 rama de canela
-el zumo y la ralladura de un limón

Para la decoración: 200 gr de nueces tostadas, pero podéis poner cualquier otro fruto tostado o garrapiñado que mas guste a tus comensales.

suspiros-novia-nueces

Preparación:

En un bol bate la mantequilla después de haberla ablandado un poco en el micro y añádele las yemas. Añade el agua poco a poco alternándola con la harina.

Sigue removiéndolo hasta que se forme una pasta espesa.

En un sartén calienta el aceite y cuando el aceite este caliente, utilizando una cuchara para hacer pequeñas bolas como si fueran buñuelos (si la masa se queda un poco pegada a la cuchara desprendela utilizando otra cuchara o los dedos)  fríe de la mezcla anterior para formar los suspiros cuando estén dorados sacarlos y escúrrelos sobre papel absorbente.

Para hacer el jarabe pastelero:

En una olla pequeña hierve el azúcar, la miel y la rama de canela unos minutos. Agrega la ralladura y el zumo de limón y déjalo reposar mientras preparas los suspiros en una bandeja o plato. La forma de servir este postre es, montar los suspiros decorar con nueces y limón y luego con una cuchara mojarlos bien de jarabe.

Vídeo con receta.

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