Dificultad: fácil
Tiempo medio de preparación: 60 minutos,
Ingredientes:
– 300 grs de harina leudante
– 125 grs de manteca
– 100 grs de azúcar
– 1 cucharada de ralladura de limón
– 1 huevo
– 1 yema
Para el relleno:
– 1 kg ciruelas frescas descorazonadas
– 100 grs de manteca
– 150 grs de azúcar
– 100 grs de harina.
Preparación:
Preparar todos los ingredientes de la masa en un bol, una vez todos los ingredientes estén mezclados, volcar en una mesa con un poco de harina en la superficie y trabajar la masa unos minutos, hacer con la masa una pelota y dejar descansar el bollo tapado con un trapo húmedo durante 1 hora.
Estirarla y distribuirla con las manos en una fuente enmantecada y enharinada, teniendo en cuenta de dejar un borde de 1 cm . Introducir dentro de la masa y algo separadas las ciruelas partidas al medio o cuartos.
Con los dedos hacer migas en un bol con la manteca, azúcar y harina, y distribuir sobre las ciruelas. Hornear durante unos 60 minutos con el horno medio.