Es una receta tradicional de Valencia, los ingredientes principales son fideua y butifarras, son fáciles de hacer y rápidos de elaborar. Este alimento se come seco, yo le añadí aparte alioli para darle acompañamiento. Esta receta es saludable que espero sea de vuestro agrado.

receta-fideua-butifarra-blanca

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 25 minutos.

Ingredientes:

300 gramos de fideos fideuá
2 butifarras blancas catalanas
1/2 cebolla
1 tomate maduro
1/4 pimiento verde
1 diente de ajo
1 bote de setas variadas
1 litro y 1/2 aproximadamente de caldo de verduras
1/2 cayena
Aceite de oliva
Sal
Salsa alioli

Preparación:

En unas cucharadas de aceite se rehoga a fuego muy lento, el tomate sin piel y rallado, el diente de ajo, la cebolla y el pimiento verde; estos tres últimos ingredientes muy finamente picados.

Seguimos pochando y añadimos a este rehogado las setas, la butifarra blanca troceada y la 1/2 cayena desmenuzada.

Por último se añaden los fideos y se dan una vueltas hasta sofreírlos también.

Una vez terminado todo el sofrito se cubre con el caldo de verduras bien caliente y se deja cocer hasta que reduzca el líquido y la pasta esté en su punto, Aproximadamente unos diez minutos.

Se sirve con salsa alioli a parte.

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