Es una receta tradicional de Valencia, los ingredientes principales son fideua y butifarras, son fáciles de hacer y rápidos de elaborar. Este alimento se come seco, yo le añadí aparte alioli para darle acompañamiento. Esta receta es saludable que espero sea de vuestro agrado.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 25 minutos.
Ingredientes:
300 gramos de fideos fideuá
2 butifarras blancas catalanas
1/2 cebolla
1 tomate maduro
1/4 pimiento verde
1 diente de ajo
1 bote de setas variadas
1 litro y 1/2 aproximadamente de caldo de verduras
1/2 cayena
Aceite de oliva
Sal
Salsa alioli
Preparación:
En unas cucharadas de aceite se rehoga a fuego muy lento, el tomate sin piel y rallado, el diente de ajo, la cebolla y el pimiento verde; estos tres últimos ingredientes muy finamente picados.
Seguimos pochando y añadimos a este rehogado las setas, la butifarra blanca troceada y la 1/2 cayena desmenuzada.
Por último se añaden los fideos y se dan una vueltas hasta sofreírlos también.
Una vez terminado todo el sofrito se cubre con el caldo de verduras bien caliente y se deja cocer hasta que reduzca el líquido y la pasta esté en su punto, Aproximadamente unos diez minutos.
Se sirve con salsa alioli a parte.