Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 1 hora, más el tiempo de enfriado
Ingredientes:
– 6 peras grandes
– 200 gr. de azúcar glas
– 10 ml. de zumo de limón
– 250 ml. de vino clarete
– 6 clavos de especia
– Un palo de canela
Preparación:
Pelamos las peras dejándolas enteras.
Preparamos un almíbar con el azúcar, el zumo de limón y 100 ml. de agua. Hervimos y cocemos durante cinco minutos.
Nivelamos la base de las peras para que se mantengan en pie y las ponemos en la cazuela poca profunda, bañándolas con el almíbar preparado mezclado con el vino y las especias.
Tapamos la cazuela y cocemos a fuego suave unos 45 minutos.
Damos la vuelta a las peras a media cocción, y una vez hechas las colocamos en una fuente de servir.
Vertemos sobre ellas el almíbar previamente colado e introducimos la fuente en la nevera para que enfríe la fruta durante dos horas. Servimos.
