Peras Tudor

Postres / 28 de septiembre del 2017


Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 1 hora, más el tiempo de enfriado

Ingredientes:

– 6 peras grandes
– 200 gr. de azúcar glas
– 10 ml. de zumo de limón
– 250 ml. de vino clarete
– 6 clavos de especia
– Un palo de canela

peras tudor postre receta

Preparación:

Pelamos las peras dejándolas enteras.

Preparamos un almíbar con el azúcar, el zumo de limón y 100 ml. de agua. Hervimos y cocemos durante cinco minutos.

Nivelamos la base de las peras para que se mantengan en pie y las ponemos en la cazuela poca profunda, bañándolas con el almíbar preparado mezclado con el vino y las especias.

Tapamos la cazuela y cocemos a fuego suave unos 45 minutos.

Damos la vuelta a las peras a media cocción, y una vez hechas las colocamos en una fuente de servir.

Vertemos sobre ellas el almíbar previamente colado e introducimos la fuente en la nevera para que enfríe la fruta durante dos horas. Servimos.

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