El pan de nuez es muy típico en algunos países como Inglaterra y Estados Unidos, es un pan que lo puedes tener varios días sin estropearse ni ponerse duro, especial para desayunos y meriendas así como preparar sanguis dulces. Tostado, al natural, frio o caliente esta delicioso.

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Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 25 minutos.

Ingredientes:

3/4 de taza con mantequilla
1 taza y media de azúcar
4 plátanos, troceados en trozos pequeños
2 huevos bien batidos
1 cucharadita de vainilla líquida
2 tazas de harina normal
1 cucharadita de bicarbonato
1 pellizco de sal
1/2 taza de suero de leche (si no encontráis, poner leche normal)
3/4 taza de nueces picadas

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Preparación:

Calentar el horno a 225 grados.

Engrasar y enharinar un molde de pan.

En un bol redondo mezclar por completo el azúcar y mantequilla, añadir los huevos remover todo bien, a continuación los plátanos picados o machacados y la vainilla.

Ir añadiendo mientras removemos, bicarbonato, sal y harina, añadir el suero de leche, hasta que quede todo compacto.

Por ultimo añadir las nueces y remover bien.

Verter la mezcla en el molde de pan preparado. Hornear a 225 grados durante unos 65 minutos. Dejar que el pan se enfríe durante 10 minutos en el molde.

Sacarlo del molde de pan y dejar que se enfrié.

Este pan se puede comer tibio o frio, en rebanadas solas o con mantequilla, mermeladas, cremas o chocolates etc.

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