Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:

– 500 ml. helado de vainilla
– 50 gr. pan rallado
– 50 gr. avellanas peladas y molidas
– 50 gr. ralladura de coco
– 2 claras de huevo
– 4 cucharadas de harina

Para la crema de mango:
– 2 mangos pelados, sin hueso y troceados
– 200 ml. de leche de coco
– Media cucharadita de cardamomo en polvo

Preparación:

Poner 4 bolas de helado en un plato forrado con papel sulfurizado. Reservar una hora en el congelador.

Mezclar en un plato hondo el pan rallado, las avellanas y la ralladura de coco.

Batir las claras en otro plato.

Poner la harina en un tercer plato.

Rebozar rápidamente las bolas de helado primero en la harina, a continuación en las claras, y por último en la mezcla de pan rallado.

Disponer en un plato forrado con papel sulfurizado y congelar dos horas. No os preocupéis si no quedan bien las bolas, porque después podremos moldearlas mejor en el segundo rebozado.

Pasadas las dos horas, volver a rebozar siguiendo el mismo procedimiento. Congelar de nuevo por dos horas o hasta el día que se quiera preparar el postre.

Preparación de la crema de mango:

Triturar el mango con la leche de coco y el cardamomo, y guardar en el refrigerador.

Freír las bolas de helado durante medio minuto en la freidora a 190 ºC grados o en una sartén con abundante aceite muy caliente.

Servir el helado crujiente acompañado de la crema de mango.

helado-vainilla-crema-mango

Si te gusta, vota y dale a las estrellas para calificarlo
Puntuación media: 5

Y también puedes compartirlo con los demás


recetas cocina Cocina Mediterránea Recetas para fiestas Tapas y pinchos Crepes Arroces Helados Vídeo Recetas Ensaladas Entrantes Cocina vegetariana Carnes Pizzas Recetas de Verano Cupcakes Pastas Pasteleria Guisos y cocidos Alimentacion y salud Recetas para niños Pescados Postres Recetas de Navidad Cremas Recetas Halloween

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR