Flan a la naranja

Postres / 20 de septiembre del 2017


Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos, más el enfriado en nevera.

Ingredientes:

– 6 huevos
– 1 bote de leche condensada pequeño
– 200 ml. de zumo de naranja
– 100 ml. de agua
– 40 gr. de azúcar
– 1 cucharada de ralladura de naranja
– 120 gr. de gelatina neutra

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Preparación:

Diluir la gelatina en un cazo con el agua; para deshacer la gelatina, acercar el cazo al fuego unos momentos.

En otro cazo, batir las yemas de los huevos, añadir la leche condensada, la ralladura y el zumo de naranja; remover bien y acercarlo al fuego, procurando que no llegue a cocer, sin dejar de remover.

Retirar antes de la ebullición. Verter encima el preparado con la gelatina disuelta.

Montar las claras a punto de nieve fuerte, agregarles el azúcar, y mezclar bien con el batido que habíamos preparado con las yemas.

Volcar la preparación en el molde y reservarlo en el frigorífico, como mínimo durante 4 horas.

Desmoldar el flan en el momento mismo de servir y adornar con ralladuras de chocolate, guindas, nata montada o con los ingredientes que mas os gusten.

Flan de leche a la naranja

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