Preparación:
Limpiamos y chamuscamos las codornices. Salpimentamos.
En una cazuela con el fondo cubierto de aceite, doramos las codornices.
Añadimos las cebollitas peladas y partidas en cuatro; cuando estén doradas, agregamos el vino, tapamos la cazuela y dejamos hacer a fuego lento hasta que estén tiernas las codornices.
Disponemos las uvas peladas y sin pepitas y dejamos unos minutos más.
Si se queda sin jugo, añadimos un poco de caldo.