Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos mas 1 hora de horno.
Ingredientes: caramelo
– 20 ml. de agua
– 4 cucharadas de azúcar
– Unas gotas de limón
Ingredientes: flan
– 250 gr. de leche condensada
– 500 ml. de leche
– 5 huevos
– Esencia de vainilla
– 3 cucharadas colmadas de azúcar
– 1 pera pelada y triturada
– 1 pera pelada y cortada en trocitos
– 40 gr. de nueces picadas
Preparación:
Colocamos el azúcar y el agua y las gotas de limón en un cazo y lo cocinamos hasta obtener un caramelo dorado.
Acaramelamos las flaneras con el caramelo caliente en las paredes de la flanera y en su base y dejamos que se enfríe.
En un bol mezclamos la leche condensada con la leche normal, agregamos los huevos, la esencia de vainilla, el azúcar, y batimos bien con varilla o tenedor(si batís con maquina eléctrica no queda igual de rico).
Una vez batido añadimos la pera previamente pelada y triturada y la otra pera pelada y cortada en trocitos, junto con las nueces troceadas y removemos un poco.
Vertemos la preparación sobre el molde grande o moldes pequeños, acaramelado y horneamos con un baño María (introduciendo las flaneras dentro de una bandeja con agua y un trozo de limón para perfumar) durante 1 hora aproximadamente a 175 grados. Cuando al introducir un palillo en los flanes, ésta salga limpio, el flan estará listo.
