Cuajada

Postres / 12 de febrero del 2016


Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

– 1 litro de leche entera
– Cuajo químico (de venta en farmacias) o cuajo natural
– Azúcar o miel

cuajada postre receta

Preparación:

Ponemos la leche en un recipiente y acercamos al fuego para que cueza. Retiramos y dejamos enfriar unos cinco minutos.

Calculamos la cantidad de cuajo: si es fresco, ponemos dos cucharadas no muy colmadas por cada litro de leche. Si se utiliza cuajo químico, seguiremos las instrucciones del paquete.

Diluimos el cuajo en un poco de agua fría y lo añadimos a la leche.

Dejamos reposar sin mover hasta que haya cuajado del todo. Irá cogiendo consistencia a medida que se vaya enfriando. Servimos la cuajada fría acompañada de azúcar o miel.

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