Bizcocho de chocolate

Pastelería / 20 de septiembre del 2017


Dificultad: Media

Tiempo medio de preparación: 1 hora y 15 minutos

Ingredientes:

– 150 gr. de chocolate en tableta
– 125 gr. de mantequilla
– 100 gr. de azúcar
– 75 gr. de maicena
– 3 huevos
– 50 gr. de almendras molidas
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– Una pizca de sal

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Preparación:

Encendemos el horno a calor alto (180º C).

Untamos con mantequilla y forramos un molde rectangular y profundo.

Tamizamos la harina junto con la maicena, la levadura y la sal y reservamos.

Fundimos el chocolate en un cazo al baño María con una cucharadita de agua, removiendo continuamente.

Ponemos la mantequilla en un cuenco grande y trabajamos con una espátula hasta que esté cremosa.

Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que la mezcla resulte ligera.

Incorporamos el chocolate fundido removiendo suavemente.

Batimos los huevos y los añadimos a la preparación dando vueltas hasta lograr una mezcla uniforme.

Añadimos, poco a poco, la harina tamizada y las almendras molidas, mezclando con movimientos envolventes.

Vertemos la masa en el molde y metemos en el centro del horno por espacio de 45 minutos aproximadamente. Retiramos y dejamos reposar otros 10 minutos más antes de desmoldar.

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