Dificultad: Media
Tiempo medio de preparación: 1 hora y 15 minutos
Ingredientes:
– 150 gr. de chocolate en tableta
– 125 gr. de mantequilla
– 100 gr. de azúcar
– 75 gr. de maicena
– 3 huevos
– 50 gr. de almendras molidas
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– Una pizca de sal
Preparación:
Encendemos el horno a calor alto (180º C).
Untamos con mantequilla y forramos un molde rectangular y profundo.
Tamizamos la harina junto con la maicena, la levadura y la sal y reservamos.
Fundimos el chocolate en un cazo al baño María con una cucharadita de agua, removiendo continuamente.
Ponemos la mantequilla en un cuenco grande y trabajamos con una espátula hasta que esté cremosa.
Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que la mezcla resulte ligera.
Incorporamos el chocolate fundido removiendo suavemente.
Batimos los huevos y los añadimos a la preparación dando vueltas hasta lograr una mezcla uniforme.
Añadimos, poco a poco, la harina tamizada y las almendras molidas, mezclando con movimientos envolventes.
Vertemos la masa en el molde y metemos en el centro del horno por espacio de 45 minutos aproximadamente. Retiramos y dejamos reposar otros 10 minutos más antes de desmoldar.
