Esta receta no tiene complicación alguna. Cebolla, ajo y perejil, un chorro de vino blanco y el propio jugo de las almejas son más que suficientes para conseguir un estupendo primer plato o entrante con el que disfrutaran los comensales. Solo un consejo, es que no pongáis sal, y probar el cardo, si esta muy ácido para vuestro gusto, añadir un pellizco de azúcar.
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