Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
– 500 gramos de harina
– 1/2 litro de agua
– 2 litros de aceite
– sal
– azúcar.
Preparación:
Poner a hervir el agua con una pizca de sal, al arrancar el hervor agregar la harina poco a poco, durante dos o tres minutos revolver y mezclar bien con una cuchara de madera hasta quitar todos los grumos, retirar del fuego y dejar enfriar.
En una sartén calentar el aceite a punto de fritura.
Con una boquilla gruesa de bordes de pico insertada en una manga para repostería (hay también un aparatito especial para hacerlos) ir dejando caer trozos de masa de mas o menos 8 a diez centímetros de longitud, o del tamaño que se desee. Dejarlos hasta que se doren y retirarlos, escurrirlos y pasarlos por azúcar. Se comen calientes y crujientes.
