Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 50 minutos.

Ingredientes:

– 3 huevos
– 125 gr. de queso fresco
– 80 gr. de leche condensada
– 2 vasos medianos de leche
– 1 mango
– 50 gr. de azúcar

tarta-queso-fresco-mango

Preparación:

Batimos un poco los huevos con la batidora, agregamos la leche condensada, el queso desmenuzado y los dos vasos de leche.

Mezclamos todo muy bien con la batidora.

Preparamos un molde bien untado de mantequilla y vaciamos en él la crema que ha resultado.

Metemos al horno durante 40 minutos (hasta que al meter una aguja en la tarta ésta salga limpia). La tarta subirá mucho, pero bajará al enfriarse.

Mientras que la tarta se enfría, pelamos el mango y troceamos, lo ponemos a cocer en un cazo pequeño con su mismo peso en azúcar y una gota de limón, hasta que formemos una mermelada.

Con esta mermelada de mango cubrimos la parte superior y lateral de la tarta. Podemos reservar algunas lonchas de mango para utilizar de decoración.

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