Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 25 minutos, más el enfriado

Ingredientes:

– 4 limones muy jugosos
– 200 gr. de azúcar
– 1 clara de huevo

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Preparación:

Exprimimos los limones y vertemos el zumo a través de un colador, en un recipiente graduado. Añadimos el agua necesaria para completar 3/4 de litro.

Vertemos la limonada en una cacerola, agregamos la ralladura de uno de los limones y el azúcar.

Batimos la clara a punto de nieve fuerte y añadimos al resto de los ingredientes.

Acercamos la cacerola a fuego moderado y cocemos hasta llegar al punto de ebullición, removiendo continuamente.

Retiramos y vertemos en un cuenco a través de un colador.

Enfriamos y volcamos en un recipiente de la heladora. Congelamos el tiempo indicado en el aparato y servimos en copas adornadas con trocitos de las cáscara de limón.

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