Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 25 minutos, más el enfriado
Ingredientes:
– 4 limones muy jugosos
– 200 gr. de azúcar
– 1 clara de huevo
Preparación:
Exprimimos los limones y vertemos el zumo a través de un colador, en un recipiente graduado. Añadimos el agua necesaria para completar 3/4 de litro.
Vertemos la limonada en una cacerola, agregamos la ralladura de uno de los limones y el azúcar.
Batimos la clara a punto de nieve fuerte y añadimos al resto de los ingredientes.
Acercamos la cacerola a fuego moderado y cocemos hasta llegar al punto de ebullición, removiendo continuamente.
Retiramos y vertemos en un cuenco a través de un colador.
Enfriamos y volcamos en un recipiente de la heladora. Congelamos el tiempo indicado en el aparato y servimos en copas adornadas con trocitos de las cáscara de limón.
