Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 25 minutos.

Ingredientes: Para 6 raciones

– 600 gr. de queso fresco light
– 2 yemas de huevo
– 2 cucharadas de edulcorante para cocinar
– ½ vaso de leche desnatada
– 1 cucharada de flan instantáneo en polvo
– 3 manzanas
– 1 manzana para decorar

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Preparación:

Precalentar el horno.

Pelar y cortar las manzanas en dados.

En un bol disolver el flan con la leche para que no se formen grumos, seguidamente el queso y luego mezclar con todos los demás ingredientes, incluidos los dados de manzana.

Colocar la preparación en un molde, de esos que se utilizan para hacer bizcochos y se desmoldan por los laterales, decorar por encima con la manzana cortada en medias lunas y espolvorear con azúcar para que cojan brillo (también queda muy bien si le ponéis almendras en laminas y canela).

Hornear 15 minutos a 180C. Pasado ese tiempo sacar el molde del horno y dejar que se entibie, luego desmoldar y ponerlo en el refrigerador tapado para que no coja sabores raros.

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