Solomillo con tortillitas de patata y manzana

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: Media hora

Ingredientes para 4 personas:

– 4 filetes de solomillo
– 1 ó 2 patatas
– 1 manzana reineta
– Mantequilla
– 1 cucharada sopera de harina
– Sal y pimienta

solomillo tortillita patatas manzana rallada

Preparación:

Rallamos la patata con el rallador ancho, estrujamos un poco para que suelte el almidón, rallamos la manzana, salpimentamos y amasamos con las manos junto con la patata; espolvoreamos con un poco de harina, amalgamamos y formamos unas tortitillas con la mano.

En una sartén caliente untada con mantequilla, dejamos hacer las tortitillas por los dos lados hasta que queden doradas.

Hacemos los solomillos en sartén o plancha a gusto de cada uno, retiramos y salpimentamos.

Servimos con las tortitillas.

Notas:

Se puede acompañar con alguna salsa agridulce.

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