Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación:4 meses

Ingredientes:

– Medio kilo de almendras tostadas (si las ponéis crudas el sabor sera mas suave y diferente)
– Un litro de alcohol etílico
– Medio kilo de azúcar
– Un litro y medio de agua de botella

licor-almendras

Preparación:

Comenzaremos moliendo las almendras hasta convertirlas en una pasta aceitosa. Acto seguido mezclamos la pasta de almendra con el litro de alcohol etílico y dejamos macerar durante un mes en un tarro de cristal de cerrado hermético(si es un mes y medio o dos meses mejor).

Pasado este tiempo antes de preparar el licor prepararemos el almíbar cociendo 5 minutos en un cazo el litro y medio de agua y el medio kilo de azúcar.

Una vez ha macerado el alcohol con la almendra, lo filtramos con un paño fino y lo mezclamos en frio con el almíbar que habremos preparado antes con el azúcar y el agua.

Cuando tengamos todo listo metemos el licor en botellas, cerramos herméticamente y dejamos reposar tres meses antes de consumir.

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