Es una receta sencilla de preparar y rápido de hacer, este plato su característica principal es las habas y calamares son rico en fósforos y fibra estos alimentos están muy buenos juntos, le da un sabor distinto y sabroso. De vez en cuando es justo varia recetas o alimentos y juntaros puede que os sorprenda los ricos que puede estar las comidas. Ser atrevidos y probar. Un saludo.

habichuelas-calamar-tomate

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos.

Ingredientes:

500 gr. de chipirones
500 gr. de habas pequeñas en conserva
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 tomate
1 /2 vaso de vino blanco
Unas hebras de azafrán
Una pizca de azúcar para corregir la acidez del tomate
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal

habichuelas-calamar

Preparación:

En una sartén y con un poco de aceite se sofríe la cebolla y el ajo finamente picados, luego se añade el tomate pelado y rallado y la pizca de azúcar.

Cuando esté todo bien pochado se añaden los chipirones limpios y cortados. Salteamos y salamos.

Agregamos el vino, las hebras de azafrán y las habas.

Dejamos reducir el líquido a fuego moviendo de vez en cuando el guiso.

Rectificamos el punto de sal si fuera necesario, espolvorear con perejil picado antes de servir.

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