Pollo salteado con setas

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 30 minutos.

Ingredientes:

– 1 pollo cortado a cuartos
– 2 tazas de caldo de pollo
– 1 cucharada de manteca de cerdo
– 1 cucharada de harina
– 1 yema de huevo
– Unas gotas de vinagre

pollo-salteado-setas-1

Preparación:

Se trincha un pollo y se saltea en una cazuela a fuego vivo con un puñado de setas cortadas, manteca fresca en suficientemente cantidad y un buen sazonamiento de sal y pimienta. Se menea a menudo a fin de que los pedazos de pollo tomen buen color por todas partes.

Se añade una cucharada de harina, y se sofríe un poco, se moja con buen caldo de pollo en cantidad suficiente para que la salsa no sea demasiado clara.

Se retiran los pedazos de pollo de la cazuela luego que hayan hervido durante 20 minutos y se colocan en una fuente; entonces se añade a la salsa una yema de huevo y un par de gotas de vinagre y se remueve un poco.

Una vez hecho se vierte por encima del pollo y se sirve. Este plato se improvisa en muy poco tiempo y se acompaña con lo que tengamos mas a mano.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies