¿Sabías que en www.elgourmetcatala.cat tienes un completísimo sitio web sobre alimentación y gastronomía catalana? Si te interesan los productos de esta comunidad autónoma estás de suerte, ya que en este portal podrás encontrar información, recetas, productos, sitios de interés y demás temas relacionados con Cataluña y su gastronomía.
Cataluña es una de las comunidades autónomas con mayor atractivo turístico de España, aunque también es conocida mundialmente por su gastronomía. Esto es debido a que se basa ampliamente en la dieta mediterránea y tiene arroces, cereales, hortalizas, pescados, carnes, legumbres o el aceite de oliva entre sus ingredientes estrella.
En El Gourmet Català podremos ahondar entre sus productos y platos tradicionales que aúnan el mar y la montaña, o la huerta y la ganadería, mostrando una gran variedad y calidad a través de sus contenidos y recetas. Veamos qué tienen entre sus principales categorías.
Catálogo de productos
Es su sección estrella, ya que en ella podremos encontrar mucha información o noticias sobre los diferentes productos y alimentos típicos catalanes. Es el lugar indicado si buscamos algún artículo que nos interese, y queremos por ejemplo, comprarlo para recibirlo a domicilio.
También encontraremos productos como arroces, foie, frutas, postres, caramelos, legumbres o cervezas, y muchísimos más productos típicos de la región catalana.
Por ejemplo, si quisiéramos adquirir algún embutido catalán, podemos consultar esta sección para encontrar algún distribuidor que nos lo pueda traer a casa. No todas las empresas venden por Internet, pero también nos puede servir para saber dónde acudir si vamos de turismo por Cataluña.
Veremos mucha información sobre los diferentes productos, y en caso que nos interese alguno, sabremos la dirección postal, teléfono, sitio web o redes sociales del comercio donde conseguirlo.
Los que busquen productos catalanes tradicionales y hechos a mano están de suerte, ya que verán numerosas empresas familiares que llevan años elaborando productos alimenticios empleando métodos de antaño.
Si queremos ver los productos por comarcas catalanas, en la sección «comarcas» podremos consultar la información por cada región, como Alto Penedés, Ribera del Ebro, Ripollés o Valle de Arán entre otros.
Restaurantes
En la categoría de restaurantes podremos hallar, clasificados por comarcas, diferentes restaurantes típicos donde poder degustar la cocina tradicional catalana. Es sin duda, una estupenda forma de organizar nuestros viajes mientras degustamos la mejor cocina de cada región.
Dentro de cada restaurante hallaremos una descripción sobre lo más llamativo del establecimiento, de modo que podamos conocer sus puntos fuertes. También veremos su carta o especialidades más destacadas, para ver sus platos más conocidos.
En la ficha de cada restaurante encontraremos su dirección, teléfono, sitio web o redes sociales si las tienen, por lo que siempre será más localizable o podremos consultar más información en caso de estar interesados.
Incluso he visto que en algunos restaurantes nos dan su Whatsapp para que reservemos mesa, facilitando con ello la gestión si queremos ir a comer allí.
Tiendas
En la sección de tiendas, que también están clasificadas por las distintas comarcas catalanas, hallaremos un estupendo listado de establecimientos donde venden productos y alimentos típicamente catalanes.
Si nos gustan los productos de calidad y más característicos de cada región, o si estamos buscando cierto producto que nos gustaría volver a consumir, estamos en la sección adecuada.
En este listado, al igual que ocurre con el de productos, podemos localizar las tiendas, contactar con ellas o ver sus sitios web o perfiles de redes sociales para conocer más sobre los artículos que ofrecen.
Algunos negocios y establecimientos puede que vendan por Internet, pero otros lo mismo no, ya que son negocios más tradicionales. Incluso en este caso, nos puede servir para conocer estas tiendas si vamos de vacaciones por la zona y nos viene de paso visitarlas, o incluso podemos ir aposta si nos interesa mucho cierto producto.
Hay algunas tiendas fabulosas, como carnicerías con carne ecológica, boutiques artesanales de productos gourmet de alta calidad, enotecas o bodegas con los mejores vinos de la región, panaderías-pastelerías de las de antes, fruterías-verdulerías con productos ecológicos recién traídos de la cooperativa, etc.
El denominador común de estas tiendas es la calidad y su defensa por los productos catalanes típicos, con medios de producción tradicionales para que no echemos en falta el buen saber hacer de antaño.
Recetas
Esta es una de las secciones que más nos interesan como blog de cocina, ya que en ella encontraremos innumerables recetas que nos traerán todo el sabor de Cataluña a nuestra mesa. Lo que más me ha gustado es que es una categoría muy actualizada, ya que agrega nuevas recetas casi a diario.
Más allá del recetario, también encontraremos trucos o consejos que nos servirán en la cocina. Un ejemplo lo tenemos en el artículo para hacer pan casero como un panadero o el del cóctel navideño Almendrado, para que veamos que también nos enseñan a hacer otras preparaciones al margen de los platos.
Aunque es verdad que la mayoría de comidas provienen del recetario tradicional catalán, muchas otras nos traen un soplo de aire fresco y reinventan muchos platos para darles un toque moderno, y todo ello sin perder su esencia catalana.
Hay recetas de todo tipo, como callos, olla aranesa, canelones tradicionales de Sant Esteve con setas, buñuelos de calçots con salsa romesco, sopa de cebolla con caldo de pollo, arroz con acelgas y caracoles, o incluso platos más refinados como cabeza de lomo con reducción agridulce de miel con jengibre y alcachofas confitadas.
Estos son sólo algunos ejemplos para que veáis la variedad de recetas que tienen, en las que se dan la mano la cocina tradicional y la más vanguardista, siempre bebiendo de las raíces catalanas en cuanto a ingredientes y métodos de preparación.
Por cierto, a mi se me han ido los ojos con las recetas de postres. He visto algunas delicatessen que me han encantado, en especial una tarta de queso con chocolate negro de la que me he enamorado (y creo que haré muy prontito).
Por poneros algunos ejemplos de recetas dulces, os comento las que más me han llamado la atención: pastel tradicional de Sant Jordi, torrijas de naranja con semillas de amapola, tiramisú de café, pudín de arroz con leche y galletas de canela, roscón de Reyes relleno de mazapán, rollitos de canela y miel y muchos más; la verdad es que todos tienen una pinta estupenda.
Más secciones
El Gourmet Català tiene más secciones, como la de contacto o la de redes sociales, donde podremos ver su perfil de Facebook. También podemos suscribirnos a su boletín por si no queremos perdernos ninguna de sus novedades futuras.
Y para finalizar, os recomiendo su sección de noticias, donde podremos enterarnos de los últimos acontecimientos en el terreno gastronómico de Cataluña, como ferias o eventos.
