Historia de la paella valenciana

Cualquier plato típico regional está supeditado a ser objeto de polémica. Esto ocurre también con la paella valenciana, cuyos ingredientes tampoco es que tengan un consenso claro y estricto. Según la RAE, la paella es «un plato de arroz seco, con carne, pescado, mariscos, legumbres, etc., típico de la región valenciana, en España», aunque también … Leer más