Dificultad: Media
Tiempo medio de preparación: 1 hora
Ingredientes:
– 1/2 kg. de harina de fuerza
– 1 vaso de leche
– 100 gr. de margarina
– 100 gr. de azúcar
– 1 cucharadita de sal
– 30 gr. de nuez de levadura prensada de panadería
– 1 huevo
– Anís
– Agua de azahar
– Frutas confitadas
– Algún pequeño objeto a modo de regalo sorpresa
Para la crema de castaña:
– 3/4 de litro de nata montada
– 1 bote de puré de castañas dulce
Preparación:
Masa:
Mezclamos en un recipiente ancho la harina, la levadura desmenuzada, el azúcar, el huevo, la leche tibia, la sal, la margarina, el agua de azahar y un chorrito de anís.
Amasamos con las manos o con una cuchara de madera. Depositamos la bola de masa en un bol y lo tapamos con un paño, poniéndolo en un lugar templado para que fermente la levadura y duplique su volumen.
Pasado el tiempo de fermentación, volvemos a amasar y le damos forma de roscón de Reyes. La colocamos en una fuente de horno forrada con papel antiadherente y esperamos a que vuelva a crecer.
Decoración:
Acto seguido, adornamos la masa del roscón de Reyes con las frutas confitadas, o simplemente con un puñadito de almendras picadas y azúcar, y pintamos con huevo batido. Horneamos durante 15-20 minutos a 180 ºC.
Crema de castaña:
Mezclamos la nata con el puré de castaña y rellenamos el roscón con esta crema utilizando una manga pastelera.
