Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 15 minutos
Ingredientes para el bizcocho:
– 125 gramos de mantequilla sin sal
– 90 gramos de azúcar blanco
– 90 gramos de azúcar moreno
– 2 huevos
– 225 gramos de harina de repostería
– 2 cucharaditas de levadura en polvo
– 120 ml de leche
– 200 gramos de fresas
Para decorar:
– 115 gr. de chocolate blanco
– Letras de chocolate negro
– 1 Candy melt rosa
Preparación:
Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo, sin ventilador y prepara una bandeja para cupcakes con cápsulas de papel.
Pica las fresas en trocitos y reserva.
Tamiza la harina de repostería con la levadura y reserva.
Bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa. Incorpora el azúcar blanco y el azúcar moreno, y sigue batiendo hasta que la mezcla blanquee.
Añade un huevo y bate hasta que se mezcle homogéneamente. Repite con el otro huevo.
Incorpora a cucharadas la mitad de la harina con levadura y sigue batiendo para que se mezcle bien. Añade ahora la leche y cuando la masa sea homogénea, echa la otra mitad de harina y levadura.
Cuando tengas la masa uniforme, incorpora las fresas y mezcla con ayuda de una cuchara o una espátula.
Llena las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad e introduce en el horno.
Hornea entre 25 y 27 minutos (dependiendo del horno) o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Espera a que los cupcakes se templen (unos 5 minutos) y trasládalos a una rejilla.
Cuando estén bien fríos, parte las onzas de chocolate blanco y derrite en el microondas (en 15-20 segundos estarán). Echa por encima del cupcake con cuidado, extendiendo para que quede una capa no demasiado gruesa.
Da forma de corazón al candy melt rosa con ayuda de un palillo y colócalo en el centro. Pon ahora las letras y una vez que se enfríe el chocolate, tendremos el cupcake listo para que se lo coma quien tú mas quieres.
