Dificultad: Media

Tiempo medio de preparación: 40 minutos

Ingredientes para 4 personas:

Para el bizcocho:
– 6 huevos
– 6 claras
– 200 gr. de azúcar
– 100 gr. de harina
– Dulce de leche (si no encontramos este ingrediente, podemos sustituirlo por mermelada, chocolate o cualquier relleno que os guste)

Para la ganache de chocolate:
– 300 gr. de chocolate negro
– 100 gr. de nata líquida

Preparación:

Para el bizcocho, montamos primero las yemas con la mitad del azúcar.

Con la otra mitad del azúcar, montamos las claras hasta que queden bien firmes.

Unimos las claras y las yemas y añadimos la harina.

Introducimos en el horno 25 minutos a 180ºC.

Para la ganache, fundimos el chocolate con la nata líquida a 45ºC.

Para montar el tronco, ponemos el bizcocho sobre la mesa y extendemos el dulce de leche por encima. Luego lo enrollamos y lo dejamos enfriar en la nevera.

Una vez que esté frío, lo sacamos de la nevera y lo cubrimos con la ganache de chocolate. Luego le damos forma al tronco como deseemos. Esto lo conservaremos en el frío hasta el momento de servir.

tronco-de-chocolate.jpg

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