Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 2 h 30 minutos

Ingredientes: (8 personas)

– 1 kg. de ternera en un trozo
– 1 cabeza de ajos sin pelar
– un poco de aceite.

Ternera en su jugo

Preparación:

Poner en una cazuela al fuego muy suave todos los ingredientes. Tapar la cazuela con la tapadera al revés y agua encima, para que no se evapore el jugo.

Echarle sal a medio hacer. Tardará unas dos horas y media en cocerse (probar antes por si está).

La única atención que hay que tener con ella es cuidar que el fuego sea muy muy suave. Servirla cortada en rodajas. La salsa servirla aparte, aplastando los ajos pelados en ella para darle sustancia.

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