Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 50 minutos.

Ingredientes:

– 1 kilo de manzanas reineta o Golden
– 1 cucharada de harina de trigo
– 1 cucharada de maizena
– 1 yogur natural o de limón desnatado
– 1 cucharada de sucaflore
– 1 cucharada de levadura royal
– La ralladura de un limón
– 3 cucharadas de mermelada light de albaricoque, melocotón…

Preparación:

Pelar, limpiar de pepitas y trocear las manzanas, reservando una pelada y cortada en lonchas para decorar la tarta.

Poner todos los ingredientes en un recipiente amplio (menos la manzana que reservamos para decorar y la mermelada).

Pasar por la batidora hasta que esté bien mezclado. Verter la masa en un molde de horno para bizcochos, con las paredes y el fondo untados en mantequilla, y colocar la manzana que hemos reservado para decorar por encima en láminas.

Meter el molde al horno a 180 grados durante unos 40 minutos. Pinchar con un palillo en el centro para ver cuándo está hecha. Si sale limpio, es que ya está cocinada.

Sacar del horno y dejar enfriar. Antes de servir, darle una capa de mermelada a la tarta por encima con un pincel. Para que la mermelada esté líquida, poner un poco en un vaso y darle medio minuto en el microondas.

tarta-manzana-light

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