Es una receta sencilla de hacer y elaborar, en esta receta usaremos las gambas de adorno pero ustedes podréis usar vuestra imaginación para vuestra decoración, sino os gusta el sidra podréis usar otra bebida que os guste mas, es buena para el segundo plato, espero que disfrutéis de la receta en hacerlo como en comerlo como yo lo hice.

receta-merluza-sidra

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos.

Ingredientes:

4 lomos de merluza
12 langostinos frescos
100 gramos de jamón serrano
1 vaso de sidra achampanada
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Zumo de limón
Harina
Aceite de oliva
Sal
Perejil

Preparación:

Se salan los lomos, se enharinar ligeramente y se fríen en aceite, sólo vuelta y vuelta para sellarlos. Reservamos en una cazuela.

Desecharemos el aceite sobrante, sólo nos quedaremos con un par de cucharadas, donde se sofríen la cebolla y el ajo finamente picados.

Cuando estén ligeramente dorados, se añaden los langostinos y se saltean unos segundos.

A continuación se agrega el jamón cortado, el perejil picado, un chorrito de limón y el vaso de sidra.

Damos un hervor y vertemos la salsa resultante junto con los langostinos a la cazuela donde tenemos reservada la merluza.

Dejamos cocer todo, muy lentamente, durante 10 minutos.

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