Por si queréis hacerla aquí dejo la receta sencilla que no necesita horno.

Dificultad: fácil

Tiempo medio de preparación: 15 minutos mas enfriado

Ingredientes:

-3/4 l de leche
-6 huevos
-300 grs. de azúcar
-la cascara de 1/2 limón
-2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)

receta-crema-caramelo

Preparación:

Vierte la leche en un caldero, añade la cáscara de limón y ponla al fuego para que se caliente. Bate en un recipiente los huevos junto con 250 grs. de azúcar; cuando el batido esté espumoso, añade la fécula previamente disuelta en un poco de leche fría, y remueve hasta obtener un amezcla homogénea.

Vierte poco a poco sobre la leche, cuando ésta rompa a hervir, y continúa cocinando, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Cuando la crema esté es su punto, distribuirla en cazuelas de barro o flaneras y deja que se enfríe. Espolvorea la superficie de la crema con el azúcar restante, sirope, chocolate en polvo o canela y ponerlos en la nevera.

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