Por si queréis hacerla aquí dejo la receta sencilla que no necesita horno.
Dificultad: fácil
Tiempo medio de preparación: 15 minutos mas enfriado
Ingredientes:
-3/4 l de leche
-6 huevos
-300 grs. de azúcar
-la cascara de 1/2 limón
-2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
Preparación:
Vierte la leche en un caldero, añade la cáscara de limón y ponla al fuego para que se caliente. Bate en un recipiente los huevos junto con 250 grs. de azúcar; cuando el batido esté espumoso, añade la fécula previamente disuelta en un poco de leche fría, y remueve hasta obtener un amezcla homogénea.
Vierte poco a poco sobre la leche, cuando ésta rompa a hervir, y continúa cocinando, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Cuando la crema esté es su punto, distribuirla en cazuelas de barro o flaneras y deja que se enfríe. Espolvorea la superficie de la crema con el azúcar restante, sirope, chocolate en polvo o canela y ponerlos en la nevera.