Es una receta con el ingrediente principal muy rico en proteínas y fósforos y contiene poca grasa. Es bueno este alimento recomendado en dietas de adelgazamiento o control del peso, también es para dieta muscular por su proteínas y para los niños con sus vitaminas y sus nutrientes. Esta acompañado con su salsa verde que esta rica y con un sabor suave.

receta-bacalao-salsa-verde

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos.

Ingredientes:

12 tajadas de bacalao desalado
1 huevo
Harina para rebozar
Un puñado de guisantes cocidos

Para la salsa verde

1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada sopera de harina
Un manojo de perejil picado
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Primero haremos la salsa verde dorando en una cazuela la cebolla y los ajos finamente picados.

Se sazona y una vez pochado se agrega la cucharada de harina y se rehoga.

A continuación, se añade el agua poco a poco y el perejil picado, se mezcla todo bien hasta que la salsa vaya teniendo la consistencia deseada y engorde.

Las tajadas de bacalao se rebozan en harina y huevo batido.

Se fríen en una sartén con aceite, se escurren y se añaden a la cazuela con la salsa.

Se deja cocer todo junto a fuego lento por espacio de 5 minutos. Se rectifica de sal si fuera necesario y se incorpora los guisantes.

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